دورة سلامة الأغذية من هايفيلد البريطانية - المستوى الثاني
مرحبًا بكم في الدورة التدريبية لسلامة الأغذية من هايفيلد. تم تصميم هذه الدورة لتزويدك بالمعرفة والمهارات اللازمة لضمان سلامة الأغذية في مؤسستك.
ما أهمية دورات سلامة الغذاء؟
Highfield هي إحدى الشركات الرائدة في توفير مواد التدريب على سلامة الأغذية. تم تصميم الدورة التدريبية لسلامة الأغذية من Highfield لمساعدة مناولي الأغذية والمديرين على فهم مسؤولياتهم القانونية، ومعرفة كيفية الامتثال للوائح نظافة الأغذية، ومعرفة كيفية تنفيذ أنظمة فعالة لإدارة سلامة الأغذية.
أهداف الدورة:
بحلول نهاية هذه الدورة، سوف تكون قادرا على:
1. فهم أهمية سلامة الغذاء والنظافة.
2. تحديد المخاطر المحتملة وتنفيذ تدابير الرقابة.
3. فهم مبادئ تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP).
4. تنفيذ أنظمة فعالة لإدارة سلامة الغذاء.
محاور الدورة:
تغطي دورة Highfield التدريبية الخاصة بسلامة الأغذية المواضيع التالية:
1. مقدمة لسلامة الأغذية: فهم أهمية سلامة الأغذية ودور متداول الأغذية.
2. مخاطر الأغذية وتلوثها: تحديد المخاطر المحتملة على سلامة الأغذية وفهم كيفية الوقاية منها.
3. أنظمة إدارة سلامة الغذاء: التعرف على نظام تحليل المخاطر ونقطة التحكم الحرجة (HACCP) وكيفية تطبيقه في مؤسستك.
4. التحكم في درجة الحرارة والتخزين: فهم أهمية تخزين الطعام بشكل صحيح والتحكم في درجة الحرارة.
من الذي ينبغي أن يحضر الدورة؟
هذه الدورة مثالية ل:
1. متداولو الأغذية على كافة المستويات
2. مدراء ومشرفي المطابخ
3. أصحاب الأعمال الغذائية
4. أي شخص مهتم بتحسين معرفته بسلامة الأغذية
مدة الدورة:
مدة دورة سلامة الأغذية من هايفيلد هي يوم واحد ( 6 ساعات )
شهادة الدورة:
بعد إكمال دورة سلامة الأغذية بنجاح، سيتم منح المشاركين شهادة Highfield المستوى الثاني الدولية في سلامة الأغذية.
من اهم دوراتنا:
الأسئلة والاجوبة الشائعة
هو مجموعة من الإجراءات والعمليات المتكاملة التي تهدف إلى ضمان سلامة الغذاء من حيث كونه خاليًا من المخاطر التي قد تضر بصحة الإنسان، وذلك بدءًا من الإنتاج والتخزين، مرورًا بالمعالجة والتوزيع، وصولًا إلى البيع والاستهلاك.
يتم حضور دورة سلامة الغذاء في مقر مركز جودة السلامة الشاملة للتدريب.
دورة سلامة الغذاء، هي برنامج تعليمي يُقدم للمشاركين المعرفة والمهارات اللازمة لمنع الأمراض المنقولة بالغذاء، تُغطي الدورات عادةً محاور عديدة أهمها:
-مسببات الأمراض المنقولة بالغذاء وكيفية انتشارها.
-طرق الوقاية من تلوث الطعام.
-ممارسات النظافة الشخصية وممارسات التعامل مع الطعام الآمنة.
-تخزين الطعام وإعداده بشكل صحيح.
-متطلبات سلامة الغذاء للمطاعم ومنشآت تداول الأغذية الأخرى.
-تضيف شهادة ISO 22000 إدارة سلامة الغذاء طبقة أساسية من الطمأنينة إلى الشبكة المعقدة لسلسلة إمدادنا الغذائي العالمية، فهو يسهل الحركة السلسة للمنتجات الغذائية عبر الحدود، مما يضمن أن ما يصل إلى موائد الناس جدير بالثقة وآمن. أبعد من ذلك، فهو مربح للجانبين: المنتجون والمصنعون والمنظمون وتجار التجزئة – جميعهم يجدون فوائد، لكن الأمر في جوهره يتعلق بالمستهلكين، أي الأشخاص الذين يعتمدون على طعام آمن وصحي.
-تحدد ISO 22000 إدارة سلامة الغذاء الخطوات التي يجب على المنظمة اتخاذها لإظهار قدرتها على إدارة مخاطر سلامة الأغذية، وبالتالي ضمان سلامة الأغذية. هذا المعيار متعدد الاستخدامات ويمكن اعتماده من قبل أي منظمة، بغض النظر عن حجمها أو دورها في سلسلة الإمدادات الغذائية. فهو يساعد المؤسسات في اكتشاف وإدارة مخاطر سلامة الأغذية مع التوافق بشكل متزامن مع معايير إدارة ISO الأخرى مثل ISO 9001.
بالتواصل مع المركز من خلال قنوات التواصل
عند اجتياز الدورة بنجاح يتم إصدار شهادة محلية معتمدة من المؤسسة العامة للتدريب التقني والمهني بالمملكة العربية السعودية.
يتم إصدار شهادة دورة سلامة الغذاء معتمدة من المؤسسة العامة للتدريب التقني والمهني بالمملكة العربية السعودية عند اجتياز الدورة بنجاح من مركز السلامة للجودة الشاملة بعد 48 ساعة من تاريخ الدورة، وذلك من خلال موقع منار https://mnar.sa/
من شروط الحصول على شهادة دورة سلامة الغذاء:
-هوية سارية المفعول
-حضور الدورة
تواصل مع المركز للاستعلام عن العروض والخصومات.
تتوفر الدورة حسب الطلب
لا يوجد تاريخ انتهاء
ستتوفر قريبا بإذن الله
خبرة في مجال السلامة لأكثر من 18 سنة